Chef Fayad Martin 呈献：拉丁风味

活动介绍

过去一年里，来自 Havana Chef Table 的 Fayad Martin 主厨，携手充满魅力的古巴节奏乐队 Papalote，在 The Dep 举办了多场令人难忘且场场售罄的晚宴，把哈瓦那的精神与灵魂带到了这里。今晚，Martin 主厨将汇聚加勒比和拉丁美洲各地的风味——明亮酸爽的酸橘汁腌鱼、丰盛浓郁的海鲜饭、金黄酥脆的鲜鱼、丝滑香甜的焦糖布丁——并配以现场古巴 Son 音乐旋律。——– 🐟 蛋奶海鲜可食 加勒比酸橘汁腌海鲜 拉丁美洲从墨西哥到秘鲁都广受欢迎的新鲜海鲜料理，以酸爽青柠汁“腌熟”海鲜。这里选用腌制红鲷鱼和虾，搭配黄椒、特级初榨橄榄油和香菜，盛在软糯红薯（camote）上。 炸木薯条 木薯（又称 cassava 或 manioc）是原产于南美、在加勒比广泛种植的根茎类作物。炸至金黄后外酥里糯，是当地常见的小吃和配菜。 海鲜饭 一道适合庆祝场合享用的海鲜饭——可视作加勒比版海鲜饭——加入海鳌虾、虾、青口贝和扇贝，并以胡萝卜和青豌豆收尾。 欧芹青柠蒜香蛋黄酱配金黄黑线鳕 轻裹面包糠、炸至金黄的黑线鳕，搭配自制欧芹青柠蛋黄酱。 香甜炸大蕉 成熟大蕉炸至焦糖化、色泽金黄。 新鲜绿色沙拉 清爽的时令蔬菜沙拉，配清淡自制沙拉汁。 经典古巴焦糖布丁 丝滑的古巴风味蛋奶冻，顶部覆以深金色焦糖。 ——– 立即预订！ – $89 + HST – https://thedepanneur.ca/products/supper-club-sabores-latinos-by-chef-fayad-martin Fayad Martin 是一位拥有 20 多年经验的古巴职业厨师，同时也是认证葡萄酒与雪茄侍酒师。Martin 主厨曾多年在古巴哈瓦那举办家庭式晚宴，如今通过 GTA 各地的快闪与私人餐饮活动，将他的技艺、热情与好客带到多伦多。 havanacheftable.com | @HavanaChefTable Papalote 是一支来自多伦多的拉丁音乐团体，打造出扎根于古巴 Son Montuno 传统的独特声音与曲目，以民俗诗意与复杂节奏的迷人融合见长 @papaloteband ——– 每个周末，The Depanneur 都会邀请一位业余或专业客座厨师来举办轻松有趣、非正式的晚宴聚会。